Vicolo San Carlo, 42 Palermo – 0915076739 3204231131
Due sorelle nate nel cuore dell’ entroterra siciliano, legate al territorio, che dopo la formazione professionale, vogliamo far riscoprire e valorizzare i sapori autentici dell’ eccellenze siciliane. Proponiamo una cucina tradizionale con reinterpretazioni innovative e accostamenti audaci, attraverso un percorso culinario e sensoriale, che si fonde con la scelta del nome Scjabaca, termine arabo acquisito dal dialetto che indica una rete da pesca a strascico, utilizzata dai pescatori siciliani. La rete creata con fili e nodi che si intrecciano per formare legami e relazioni tra i nostri ospiti in un’atmosfera calorosa.