Gli ipogei sono strutture funerarie sotterranee usate dai principi Dauni fino ad età romana.
La struttura più consueta è quella di un dromos conducente a una o più stanze funerarie. Gli ambienti sotterranei potevano essere decorati con affreschi e custodivano, oltre al defunto, anche il corredo funerario, composto in larga misura da vasi in terracotta, oltre che da monili ed armi.
I più importanti ipogei canosini sono quelli del Cerbero, Lagrasta, Boccaforno e dell’Oplita.