Via delle Confraternite, 7 Castelbuono – 0921 671228 – 0921 671428 – 0921 440672
Il Nangalarruni, famoso strumento a bocca che accompagna e caratterizza non poche canzoni popolari siciliane, ristorante che ha funzionato anche da pizzeria fino alla fine degli anni ‘90. Locale ubicato in pieno centro storico a Castelbuono è un concentrato di sapere, sapori e sentori, caratterizzato da un ambiente tipicamente rustico, racchiude in sé le passioni del suo proprietario Giuseppe Carollo, da sempre appassionato di vino, la sua cantina conta circa 600 etichette, e di funghi di bosco. Questi ultimi hanno rappresentato la parte principale dei piatti, insieme al maialino allevato allo stato brado, di cui le Madonie sono ricche, le verdure spontanee, e tanti altri prodotti dai profumi e sapori particolari e soprattutto autentici, come per esempio la manna, che viene estratta dal frassino e che esiste solo dalle nostre parti, tra Castelbuono e Pollina. Particolare cura e ricerca anche nei formaggi delle nostre zone, e non solo. Siamo tra i ristoranti premiati per il nostro carrello dei formaggi. Piatti e ricette antiche, della nonna, i sapori di una volta; ecco quello che Peppe vuole rappresentare nei suoi piatti