Contrada Calderara, sn Randazzo – 388 954 2812
Enò-trio nasce nel 2013, Nunzio, Stefany e Désirée, il padre e le due figlie, il Trio di Enò-Trio. Siamo agricoltori, artigiani, viticoltori, vignaioli. I vigneti si estendono tutti alle pendici dell’Etna, precisamente nel versante Nord, nel territorio che va da Randazzo a Bronte passando per Maletto, per una superficie di circa tre ettari su sei corpi aziendali in tre contrade che vanno da un’altitudine da 650 m a 1100 m s.l.m. Da questo le varietà coltivate sono Nerello Mascalese, Carricante, Pinot Nero e Traminer Aromatico, ognuna ubicata secondo l’habitat naturale. A livello sperimentale coltiviamo del Moscato Petit Grain, dello Chardonnay e del Merlot. La scelta varietale nasce proprio dalle varie condizioni climatiche presenti nei diversi corpi aziendali.I vigneti sono condotti a contro spalliera con potatura a doppio cordone orizzontale con 4/5 speroni totali; “vissuti” e “gestiti” secondo tempi e modi assolutamente naturali, legati alle fasi lunari nonché ai segreti e alle tecniche donateci dal nonno, che si interfacciano quotidianamente con l’esperienza maturata da oltre 40 anni di viticoltura.